近日，江苏的气温节节攀高。外出时顶着火辣辣的太阳，你是不是会不由羡慕起那些低温环境的工作？其实，由于整个夏季都处于“忽冷忽热”的状态，在低温环境工作的人们也有着不为人知的酸甜苦辣。7月上旬，现代快报记者来到制冰厂、冷库等进行实地体验，了解这里的“清凉”工作日常。

△制作完成的冰块 高达 摄

一个打赤膊一个穿棉袄，制冰厂里的“冰火两重天” 7月7日中午，烈日炎炎，位于南通市海门区的雪飞制冰厂迎来了一天中最繁忙的时间段。在工厂内，奔涌而下的自来水被注入一个个铁槽中。利用自动化设备，装满常水的这些“模具”很快就被移动到后方的速冻池里。水池里布有冷却排管，里面装着的是大量的盐水。“盐水的凝固点低于纯水，所以在制冰过程中水池里的水也不会凝固。”工厂负责人吴雪飞说。 静止大约12个小时后，铁槽中的冰块就能成型。就和家里自制棒冰的过程一样，给这些冰块脱模是必经的一环。机器将整排铁槽浸入常温水中，经过来回多次的浸泡和摇晃之后，冰块便能顺利地从铁槽中脱出。即使有个别“不听话”，也只需要工人用铁钩轻轻一拉，就能让它立即脱模。每个百来斤的大冰块经过流水线传输，以最快的速度被送到等候在出口的保温车上，工人将冰块码得整整齐齐。 在这个过程中，虽然接触到的是寒冷的冰块，但工人们因为大量的体力消耗，往往反而热得满身是汗。他们打着赤膊、穿着套鞋，紧张有序地完成取冰运冰的一个个环节。

(资料图片)

△制冰车间内工人正在工作 花宇 摄

与他们形成鲜明反差的，是在冷藏室里操作的工人。在这里，七八千吨的冰块堆成了一座座壮观的小山，冷气弥漫，形成了团团白雾，让人几乎看不清眼前的事物。由于这里常年保持在零下2~3摄氏度的低温，工人需要穿着厚厚的棉大衣，给人以一种“穿越”到了冬天的奇妙感受。 吴雪飞告诉现代快报记者，目前制冰厂每天的产量是30多吨冰块，主要供应本地的生鲜蔬果市场。等到气温攀升到35度以上，将会迎来一年中市场需求量最大的时期。届时除了保证原本的市场供应，还需要提供给本地的工厂，日均供应量要达到七八十吨。“到时就要动用‘库存’了。气温太高的时候，在车间里即使开着空调，效果也不明显。只有放这种冰块，才能把车间的温度降下来，给工人们创造一个比较舒适的环境。”吴雪飞说，冷藏室里之所以提前储备如此大量的冰块，也是为了供应三伏天陡增的市场需求。

△冰库内存放的冰砖 花宇 摄

天然气还能制冰？新能源公司做起新“副业” 液化天然气作为燃料可发光发热，冰块则用于制冷降温，看似风马牛不相及的两样东西，却在江苏常熟产生了交集。常熟市天然气公司新能源分公司于2022年，开发了制冰业务，而制冰需要的冷能来源，正是管道里的天然气。 在该公司的液化天然气储配站旁，安置着两台巨大的制冰机。时值小暑，当天苏州的气温超过了32摄氏度。但现代快报记者刚一靠近两台机器，立刻感受到了丝丝凉意，使用非接触式测温枪进行测量，机器周围的空气仅有20摄氏度左右。此时一批冰块刚好制作完成，在电动传送工具的辅助下，工人将其一一推入卡车，之后它们将被运往菜市场、海鲜市场、工厂等地。 公司主管陆恒杰告诉记者，随着近几年常熟地区用气量不断增加，液化天然气储配站的供气规模也逐步增大。液化天然气需进行气化后，才能通过管道运输。而在气化过程中，天然气会释放大量冷能。“按这里去年有11000吨液化天然气被气化的量来计算，可以产生250万千瓦时的冷能，我们正是利用部分冷能进行制冰。” 据介绍，不同于传统制冰工艺，在12个小时的制冰过程中，该工艺几乎不额外耗费能量。“利用在气化时吸收热量的特性，通过特殊冷媒制剂，让水在模具中结冰成型；脱模则完全依靠太阳能热量融化来实现，非常节能环保。”经计算，1吨液化天然气气化所释放的冷能，可制得1.5吨以上的冰块，而这里目前每天可以生产16吨冰块。 值得称道的是，用这个办法做出来的冰块，比一般的冰块更为坚实，更不易融化。“因为天然气进行气化时的温度非常低，大约为-162℃，导致出来的冰块核心温度达到了-10℃，而传统工艺制作的冰块核心温度只有-7℃左右。” “传统制冰一吨需要消耗60度电，我们使用冷能制冰只需不到3度电，一天算下来可以节省900多度电。去年刚推出时，这个工艺在整个江苏都属于首创。” 每天与冰雪为伴，下班徒步“暴走”出汗 教孩子认识器材、尝试滑行、进行刹车练习……在南通森迪冰雪乐园，46岁的滑雪教练董桂强带着学生们开启滑雪体验。10岁的小学员王晨宇是安徽人，目前居住在湖南长沙，这次是跟着家人来到南通，也是第一次挑战滑雪这项运动。在董桂强的指导下，他初步掌握了滑雪的一些小技巧。在盛夏时节体验滑雪，让他也倍感新奇。

△滑雪教练指导学生滑雪 花宇 摄

董桂强的老家在黑龙江，已经有20多年的从业经验，不论春夏秋冬，在这样寒冷的环境里工作已经变成了他的日常。“但其实和北方相比，这里还不算太冷。”董桂强介绍说，在哈尔滨，冬天温度都在零下26摄氏度至27摄氏度左右，最冷能达到零下34摄氏度到35摄氏度。 董桂强告诉现代快报记者，这个室内场馆的温度在零下8摄氏度到零下12摄氏度之间，他的工作时间是上午9点到晚上10点，最忙碌的时间段是下午。每天连续多个小时与冰雪为伴，出了室内馆就会迎来阵阵热浪，长此以往也会对身体造成负担。

△南通冰雪世界内景 南通冰雪世界供图

有着丰富经验的董桂强已经形成了自己的应对诀窍。“场馆本身已经在入口和出口设置了缓冲区，进去时要把身上的汗水擦掉，并在门帘风那里吹一会儿，让身体逐渐适应温度的降低。出来的时候，冷气会在经过缓冲区时挥发出来，等到了场馆外再把拉链打开。这样操作，可以避免因为温差造成感冒。”董桂强说，他目前的居住地距离工作地点有大约5公里。为了排出体内的湿气，他每天都是通过徒步晒太阳来发汗，这也能起到锻炼身体的效果，所以一直都能保持健康的状态。 内外温差50℃，记者实地体验“巨无霸”冷库 炎炎夏日，骄阳似火，户外劳动者都渴望在工作之余能吹吹空调、吃个冷饮，而在扬州万吨食品冷链有限公司，有这么一群人却要时刻注意防寒保暖。 7月6日下午2点多，室外的气温已有30多℃，记者穿着短衫薄裤等夏季“标配”来到了位于扬州食品产业园的扬州万吨食品冷链有限公司。在一栋6层楼高的巨大冷库前，记者看到了穿着厚厚的棉衣棉裤戴着棉帽的库管班长黎明师傅。像黎明这样的冷库工作者，夏天穿着大衣、棉裤的几乎是常态。

△库管班长黎明在冷库内整理货物 顾潇 摄

为了体验冷库工作，记者向冷库工作人员借了件大衣和棉帽，跟着黎明进入冷库。冷库的大门一打开，一阵寒风裹着白雾立即冲了出来，让人浑身不由得打了一个寒战。黎明告诉记者，这6层楼的冷库就是个超级大冰柜，面积达16000平方米，里边常年保持着零下18℃的低温，和外界温差有50℃以上。 记者进入库房的瞬间，感觉一秒从扬州的盛夏走入东北的初冬，除了感受到扑面而来的寒冷之外，脚踩在地面上还咯吱作响。“这是因为你的鞋底有潮气，遇到冷气后瞬间凝固。”黎明说。 此时，记者为图方便没有穿上棉裤而后悔，因为进库后有棉衣包裹的地方还可以暂时忍受冷库的寒冷，而薄薄的裤子根本无法抵御冰冷的袭击。 扬州夏日的冷库里都装着啥？记者看到，在零下18℃的冷库里，主要存放的是不同品牌的冷饮和供应餐饮渠道的鸡鸭鹅鱼肉等食材，以及不同品牌的火锅涮料、调料，还有用来做汤圆、水饺、馄饨的荠菜半成品等，满足扬州人菜篮子的供应。为了保证市场需求，工人们每天“三班倒”，24小时不间断地进货卸货，每天进出货总量达200吨左右。

△扬州万吨食品冷链有限公司内的万吨冷库 顾潇 摄

从冷库出来后，记者的眼镜和相机立即蒙上了一层白雾和水珠。“不要立刻脱掉棉袄，捂一捂再脱掉。”黎明告诉记者，长期在库房工作的人，一定要注意驱寒，“下班回家也是要喝白酒吃羊肉的，有时候还要去拔拔火罐。” 现代快报+记者严君臣花宇高达韩秋顾潇

（校对 许元华）

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