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“我要美酒加咖啡，一杯再一杯……”邓丽君在经典老歌《美酒加咖啡》里这样唱，酒+咖啡是什么味道？现代快报记者发现，近来不少白酒企业推出了“白酒+咖啡”的跨界产品，有的品牌直接开了咖啡店。这类咖啡在社交平台上受到很多年轻人欢迎，不过专家提醒，对于心肺功能、肠胃功能不好的人群来说，还是要少喝。

△五粮液和永璞合作推出的酒咖

日前，五粮液和永璞咖啡跨界合作，开了一家酒咖，推出了两款联名酒咖。所谓酒咖，就是在咖啡中加入酒精产品，很多咖啡品牌早已有过这类尝试，比如星巴克的黄油啤酒风味冰震浓缩，只不过其中加入的还是黄油啤酒糖浆。相比之下，五粮液在咖啡中加入的则是39度的白酒，永璞咖啡在宣传海报上“含酒”。这款特调在社交平台上受到了很多关注，有尝试过的网友表示咖啡中果香和酒香融合在了一起。

△茅台的白酒咖啡

现代快报记者发现，不只是五粮液，其他白酒企业也在做白酒加咖啡的跨界尝试。茅台此前因为茅台冰淇淋多次登上热搜，不久前，广州的一家茅台冰淇淋店也开始卖起了咖啡。在点单小程序可以看到，白酒咖啡有美食、拿铁、dirty三个大类，最便宜的是加茅台的经典美式，售价28元一杯。最贵的是拿铁，基本都在35以上，其中一款桂花风味的售价42元一杯。根据介绍，一杯咖啡中加入了1.8-2毫升的飞天茅台，部分咖啡还可以额外再花12元，加1.8毫升。

不同于五粮液是和咖啡企业合作，2022年，泸州老窖直接在成都开了一家咖啡店，兼卖咖啡与酒。现代快报记者发现，这家店目前在社交平台上已经成为了网红打卡地，比较受年轻人喜欢。

除了加进咖啡里，有些品牌的白酒还加进了其他食品里，其中冰淇淋是最多的。比如茅台的冰淇淋、泸州老窖的雪糕、五粮液和喜茶合作的五粮液金巧冰淇淋、江小白与蒙牛合作推出的酒心巧克力冰淇淋、洋河的文创产品盲盒雪糕……

从销量和网络反馈来说，白酒咖啡较受欢迎。不过，专家提醒，对于心肺功能、肠胃功能不好的人群来说，还是要少喝。南医大二附院主管营养师梁婷婷介绍，对于心肺功能本来就不是很好的人群来讲，白酒加咖啡，更有可能引起心悸、心慌，或者出现心率失常。虽然300毫升左右的咖啡里加一两毫升白酒，量的占比不是不大，但仍是一个风险因素，所以从健康的角度并不建议。而对于胃肠道本来就比较弱的人，酒精和咖啡因都对胃肠道黏膜会有刺激，可能会引发胃炎、胃溃疡、消化不良、腹痛、腹胀等情况。此外，这两者都神经系统有兴奋的作用，容易引起失眠、多梦、亢奋，影响神经系统，时间长了它也容易导致内分泌失调。“还是要看剂量，偶尔尝试是可以的，但不建议当做日常饮料来喝。”

现代快报+记者 王益

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