当无糖成为不少年轻人的“心头好”，各大品牌开始靠代糖，俘获了一批又一批消费者的芳心。不过日前一则消息让大家心惊——甜味剂阿斯巴甜或可能被列入“致癌物”。无糖饮料的领头羊元气森林、奈雪的茶迅速发声，强调自家产品不含阿斯巴甜。那么，在无糖时代，代糖还能放心吃吗？

△部分饮料含阿斯巴甜

阿斯巴甜可能致癌？国产无糖饮料品牌急忙撇清关系

(资料图片)

阿斯巴甜是最常见的人工甜味剂之一，被广泛用于无糖汽水、口香糖等产品中。

有报道称，6月29日，路透社援引两位知情人士消息称，阿斯巴甜在7月可能被世界卫生组织（WHO）旗下的国际癌症研究机构（IARC）列为“对人体可能致癌”（possiblycarcinogenictohumans）的物质。

报道还称，上述结论是IARC在六月初召集外部专家开会后做出的，该会议主要依据所有已公布的研究证据，评估哪些物质对人体有害。粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会（ECFA）也在对阿斯巴甜的使用情况进行审查，将于7月宣布调查结果。

一石激起千层浪。有关阿斯巴甜的负面消息曝出后，国产无糖饮料的领头羊元气森林、奈雪的茶纷纷发声。

6月29日，元气森林官方微博发布消息称，元气森林全线产品不含阿斯巴甜。不仅如此，元气森林还将该条消息置顶，以此来凸显品牌的态度和立场。而奈雪的茶相关负责人则表示，早在2022年11月，奈雪的茶已经宣布全部产品使用升级的天然代糖“罗汉果糖”。

记者探访：市场上部分食品添加阿斯巴甜

△可口可乐零度配料表显示，含有阿斯巴甜

据悉，阿斯巴甜属于人工高倍甜味剂，其甜度是蔗糖的200倍，在达到相同甜度的情况下，使用阿斯巴甜这类甜味剂可节省成本。

△水润坊柠檬味盐汽水配料表显示，含有阿斯巴甜

6月30日下午，现代快报记者探访南京商超发现，有部分食品添加阿斯巴甜。例如，可口可乐零度、百事可乐轻怡、水润坊柠檬味盐汽水、炫迈薄荷味无糖薄荷糖、益达清爽西瓜无糖口香糖等配料表，显示含有阿斯巴甜。其他大部分宣称“无糖”“低糖”的食品中含有其他甜味剂，且至少含有2种以上。

△炫迈薄荷味无糖薄荷糖

据了解，目前我国批准使用的甜味剂有20余种。常见的甜味剂有安赛蜜、三氯蔗糖、木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇和甜菊糖苷等。如元气森林白桃味苏打气泡水中含有赤藓糖醇、甜菊糖苷、三氯蔗糖，脉动0糖饮料中含赤藓糖醇、蔗糖素、安赛蜜。

△云南白药牙膏中含山梨（糖）醇

值得注意的是，甜味剂不仅添加在饮料中，糕点、糖果、牙膏的配料表中都有甜味剂，如云南白药牙膏中含山梨（糖）醇，某品牌一款无蔗糖山药饼干含麦芽糖醇。有的含糖食品中也会添加甜味剂，比如绿箭口香糖，配料表中排在第一位就是白砂糖，此外还有阿斯巴甜、山梨糖醇和安赛蜜。

据悉，“无糖”食品并不意味着一点糖都没有，根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)，食品中糖的含量≤0.5g/100g或100ml，就可以标注为“无糖食品”。

国际饮料协会回应阿斯巴甜争议，致癌结论有误导

阿斯巴甜或致癌的消息，引发了众多网友们关注。6月29日，国际饮料协会委员会（ICBA）在官网发文，对于阿斯巴甜致癌的消息进行了回应，表示公共卫生主管当局应警惕这一观点，因为它与数十年来高质量的科学证据相矛盾，参考低质量的科学研究得出的结论可能误导广大消费者，期待对阿斯巴甜更广泛、更全面的食品安全审查。

国际饮料协会在文章中提到，甚至国际癌症研究机构也承认，该机构并不是根据阿斯巴甜的实际摄入量进行风险评估的合适权威机构，同时也“不提供健康建议”。鉴于压倒性的科学证据和全球90多个国家的食品安全部门，早已得出的“阿斯巴甜是安全的”这一结论，“我们一如既往地确信，阿斯巴甜是安全的。”欢迎由世界卫生组织和联合国粮农组织（FAO）的联合食品添加剂专家委员会（JECFA）正在进行的对阿斯巴甜更广泛、更全面的食品安全审查。

文章中还提到，2022年4月由国际癌症研究机构的上级机构世界卫生组织（WHO）发布的一项系统回顾得出的结论称，低热量和无热量甜味剂（通过饮料消费量计算）的高摄入与癌症死亡率或任何类型的癌症之间“没有显著关联”。

代糖还能放心吃吗？营养学专家有话要说

虽然国际饮料协会已经做出回复，认为阿斯巴甜致癌结论有可能误导消费者，但是消费者心里的石头仍然没有放下。以阿斯巴甜为代表的各种代糖产品，还能放心吃吗？

中国营养学会注册营养师赵慧君表示，从目前已有研究来看，可以得出一些有关代糖的确认结论。首先，苯丙酮尿症患者不能食用含有阿斯巴甜作为甜味剂的食物。其次，不要再使用非糖甜味剂（比如阿斯巴甜、安赛蜜）控制体重。市面上所谓的“0糖”蛋糕、“0糖”雪糕等，想吃下去真达到无糖，其实是比较难的。赵慧君称，商家所说的木糖醇、赤藓糖醇等，虽然在加工过程中代替了糖，但食物中其他的配料、添加剂难免会有其他成分，还是会在体内转化成糖。

针对阿斯巴甜致癌的消息，赵慧君表示，这个还需要观望，暂时还不清楚国际癌症组织是依据什么样的研究证据和逻辑做出的结论。

南医大二附院主管营养师梁婷婷告诉现代快报记者，对于加了代糖的饮品、食物，并不意味着可以敞开了吃。她建议，即使奶油蛋糕中用代糖取代蔗糖，蛋糕原料中还是有奶油、面粉、馅料、黄油等配料，它还是属于高油、高脂肪的食物，吃的时候要控制量。

现代快报+记者季雨王新月文/摄

（校对 张静超）

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