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7月11日，苏州出梅入伏第一天，市气象台即发布高温黄色预警信号。现代快报记者从苏州最大的菜篮子南环桥市场了解到，目前市场蔬菜供应充足，但高温天气对蔬菜的保存带来一定挑战。为了保障苏州农产品的稳定供应，市场制冰车间每天自制重量50公斤的冰块2400条，合120吨冰块，以满足市场内蔬菜、水产品等的保鲜需求。

杨老板在南环桥市场蔬菜交易九区专营鲜食玉米批发。7月11日上午，他的档口刚到了两车玉米。杨老板介绍，目前高温天气会影响蔬菜的运输储存，从天津、云南等远途运过来的玉米要用冷链物流车运输，且要加整条的冰块保鲜，“这车玉米约6万斤，加了1万斤冰块，从天津运到苏州”。据了解，7月11日，市场上鲜玉米的批发价在0.8元-1.3元/斤之间，“价格便宜，就为了尽快出货，不然品质就受影响了。”云南的香葱则是加碎冰运输到南环桥市场，在销售的过程中用碎冰把香葱包围住。尽管如此，香葱运到市场也得赶紧卖掉。“搁不住，不然很快就烂了。”香葱批发商户表示。

南环桥市场蔬菜批发业务主管洪光雨告诉现代快报记者，高温天气暂未对蔬菜供应造成明显影响。数据显示，近期南环桥市场蔬菜供应稳定在3500吨左右，蔬菜整体价格呈现下降走势。洪光雨表示，高温天气对蔬菜的新鲜度影响非常大，像叶类菜、鲜食玉米、香葱等远途的蔬菜都需要保鲜。“大部分商户通过冷藏运输车、冰块及棉被的方式给蔬菜降温。”

高温天，水产品也需要大量的冰块降温保鲜。为了满足高温天气下蔬菜、水产品的保鲜需求，保障货源品质，南环桥市场制冰车间增加了生产量，24小时不间断制冰。“目前每天制冰2400条左右，共120吨，充分满足场内对冰的需求。”南环桥市场制冰车间负责人姜宏峰表示。

现代快报记者了解到，今年伏天长达40天，南环桥市场充分考虑到高峰期的用冰需求，提前进行了冰块储备，“在高温天气来临之前，我们就已经储备好了5万条冰块。”与此同时，在高温天气，市场为商户提供全方位的保障服务，提供冰块送货上门以及冷库全托管服务，“这不仅提高了货物进出效率，而且降低了商户经营成本。”

（通讯员供图 校对 季林巧）

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