“鼠头鸭脖”事件似已渐渐淡出公众视线。但这也许只是“你以为”。

据报道，天眼查App显示，近日，峡江县峡禾餐饮管理有限公司成立，注册资本50万人民币，注册地址为江西省吉安市峡江县水边镇会仙路（峡江中学食堂内二路）。

在江西省一个县里，一家名不见经传的公司成立，此事件看上去再微小不过了。然而，股东信息显示，该公司由江西中快后勤服务有限公司全资持股。看到这里，恐怕很多人的记忆瞬间就会被激发。此前，江西工业职业技术学院食堂吃出老鼠头事件备受关注，涉事食堂供应商正是江西中快后勤服务有限公司。

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这正是应了那句话：互联网是有记忆的。

江西中快为何要到峡江县去注册新公司？这并不是一个无关紧要的问题。事实上，已经有不少网友对此事予以关切，其间不乏抱有忧心者。

6月1日，江西工业职业技术学院学生在食堂吃出疑似为“鼠头”的异物，被涉事食堂工作人员事发当日丢弃，且“鸭头说”一度甚嚣尘上。后经过“江西工职院‘6·1’食品安全事件”联合调查组的严肃调查，“指鼠为鸭”问题被纠正。根据当地权威通报，南昌市市场监督管理局已吊销涉事食堂食品经营许可证，对涉事企业和法定代表人顶格处罚。

具体如何顶格处罚，其后并无具体细节公布。如果单从罚款数额上而言，依照食品安全法规定，对违规企业可予以最高20倍罚款。

但根据事后江西中快依然有着新成立公司的自由的表现看，无论是被顶格处理，还是被涉事高校解约，都很可能未能让涉事企业“伤筋动骨”。

涉事企业究竟有没有吸取教训、认真整改，从而获得被公众谅解的资格，这是一个问题。该企业新成立公司，是不是急着找个马甲套上，重新回到广阔的“食堂承包天地”，弥补损失，这也是一个问题。

在法治框架内，谁也不能“一棒子打死”一个企业，依法依规处置问题，是我们讨论相关话题的前提和基础。

但发生了那么大一个食品安全事件，事件性质还那么恶劣，于情于理，人们保留对于某个企业的不信任态度，并不为过。

众所周知，无论是在国家层面还是地方层面，进一步加大对于食品安全违法的惩治力度，都是一个极具开放性的命题。其间，加快研究“终身逐出市场”等惩戒机制，呼声日盛。当“顶格处罚”在相应的范畴内也表现得颇为“有限”的时候，建立“逐出制度”，便具有正义性和必要性。

群众具有朴素的正义感，他们希望惩治到位，也希望不值得信赖的企业远离人们的“舌尖”。在这种情绪下，人们当然格外关注“峡禾餐饮”的从无到有。令人好奇的是，时间深处的阴云还未散尽，峡禾餐饮还会如从前那般受欢迎吗？

现代快报首席评论员 戴之深

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