初夏时节，又到吃龙虾的季节。作为第二十三届中国•盱眙国际龙虾节开幕式前的重头戏，6月11日，中国（盱眙）渔业产品展销会在盱眙全球龙虾交易中心举行。活动聚焦“科技赋能龙虾产业，创新引领未来发展”，吸引了来自全国各地的产学研专家和客商代表参会。

“火红”的龙虾持续“长红”？龙虾产业堪称江苏省盱眙县的“地标产业”。通过培育“盱眙龙虾”特有IP，发力“节庆经济”，地处淮安南大门、被称为“南京后花园”的盱眙，书写了一段“以虾为媒、以虾会友、以虾招商”的发展故事。

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近年来，盱眙变轨换道“二次创业”，全力突破种苗“芯片”、全面延伸产业链条、全速推进品牌创新，重抓预制菜开发、快抓农文旅融合、大抓标准化输出，通过产业迭代直面越发激烈的区域竞争，应对更加多变的风险挑战。

“作为全市唯一的江苏省县域电商产业集聚区，盱眙全球龙虾交易中心集展示、交易、检测、冷链物流等功能于一体，全力打造以盱眙龙虾为主的渔业综合性交易平台。”盱眙县委书记邓勇现场介绍，2022年盱眙全县小龙虾产量12.3万吨，位居全国第四位，盱眙已经成长为长三角渔业大县、全国重要的小龙虾生产加工供应基地；也是点燃消费热情的重要抓手，展销会紧密联系供需两端，是渔民与市民的“红娘”、生产与市场的“桥梁”；更是促进合作共赢的重要平台，随着交易中心的开业，必将绘就盱眙龙虾“买全国、卖全国”的生动图景。

龙虾“链式”发展，技术+品牌双向奔赴

活动中，一批小龙虾购销合作协议正式签订。盱眙龙虾产业集团、山东惠发食品、江苏叁拾叁信息技术有限公司等企业代表进行了产品推介，涉及预制菜、装备智能化、智能冷库、电商直播等龙虾产业产业链的各个方面。

作为产品推介环节的主角之一，盱眙龙虾产业集团的率先亮相，引来全场关注。盱眙龙虾产业集团是盱眙县人民政府为推动龙虾产业发展而成立的国有控股企业，拥有9家下属子公司，旗下龙虾产业实现“链式”发展，目前呈现一产初具规模、二产稳固提升、三产快速发展的发展态势。

“位于盱眙龙虾小镇的盱眙龙虾加工中心，总投资7000万元，建有1.6万平方米生产厂房，布局2条现代化生产线。2022年，集团牵手叮咚买菜共建盱眙龙虾超级工厂，当年产值突破7000万元，2023年预计产值超亿元。”盱眙龙虾产业集团董事长张晓东说，向“链”而动，他们期待“展”获机遇。

蔬菜大省山东亦是预制菜强省，作为一家专业化从事预制菜加工和供应链服务的企业，山东惠发食品股份有限公司深耕生产研发、全食材、全渠道等领域多年，在龙虾预制菜领域有其独特造诣。惠发食品商务中心总经理李超说，本次参展除了向同行“取经”，更希望在“盱眙龙虾”品牌合作方面有所突破，让技术实力与品牌价值实现双向奔赴。

从熟食小龙虾起家的盱眙本土企业“红胖胖龙虾”，同样在向着延伸产业链条发力。在前两年尝鲜“BtoC”业务，在上海、南京创新开设盱眙龙虾“城市云仓”店之后，企业打算将业务扩大“BtoB”领域。“我们的小龙虾预制菜产品推出时间不久，在这次展销会上也进行了集中展示。”企业负责人芮锋说，就预制菜产业而言，企业与企业间的商务合作更为主流。这次参会，他们重点对接了多家餐饮企业，期待更好宣传品牌，打开市场，储存未来发展新能量。

通讯员田敏周莹现代快报+记者李子璇

（许昌银 摄影）

（校对胡涛）

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